가을이 제법 깊어졌습니다. 낮과 밤의 기온 차가 커지면서 텃밭에서는 다음 해 수확을 준비하는 작물이 많아집니다. 그중에서도 마늘 심기 시기를 궁금해하는 분들이 많습니다. 마늘은 심는 때에 따라 월동 상태와 수확량이 확실히 달라지기 때문에 지역과 품종을 먼저 확인한 다음 밭을 준비하는 것이 좋습니다.
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마늘 심기 시기 지역과 품종을 먼저 보세요
마늘 심기 시기라고 해서 모든 지역이 똑같지는 않습니다. 주로 따뜻한 남부지방에서 잘 자라는 난지형 마늘과 추위에 강한 한지형 마늘의 파종 시기가 다릅니다. 중부지방에서 한지형 마늘을 기른다면 10월 상순부터 하순 사이가 적절합니다. 남부지방에서 난지형 마늘을 기른다면 9월 하순부터 10월 중순 정도를 목표로 삼을 수 있습니다. 내가 사는 지역의 평균 기온과 품종 특성을 함께 보는 것이 중요합니다.
처음 마늘을 심는 분이라면 지역별 심는 시기를 한눈에 볼 수 있도록 아래 표로 정리했습니다. 표의 숫자는 일반적인 기준이며, 해당 지역의 날씨에 따라 1주에서 2주 정도 차이가 날 수 있습니다.
| 구분 | 주요 지역 | 심는 시기 | 심는 깊이 |
|---|---|---|---|
| 난지형 | 제주와 남부 해안 | 9월 하순에서 10월 중순 | 5에서 7cm |
| 한지형 | 서울 경기 충청 등 중북부 | 10월 상순에서 하순 | 5에서 7cm |
| 중부 난지형 | 일부 중부 지역 | 9월 중순에서 10월 중순 | 5에서 7cm |
한지형과 난지형은 어떻게 다를까
마늘을 처음 심을 때는 날짜만 맞추면 된다고 생각하기 쉽습니다. 그런데 마늘은 품종에 따라 겨울을 나는 방식이 달라서, 한지형 마늘을 남부지방에 심거나 난지형 마늘을 중부지방에 심으면 생육이 어긋날 수 있습니다. 내 지역에서 주로 재배하는 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
- 난지형 마늘은 겨울이 비교적 따뜻한 남부지방과 제주에 맞습니다. 수확 시기가 한지형보다 조금 빠릅니다.
- 한지형 마늘은 추위에 강해 중북부 지역에 맞습니다. 땅이 얼기 전에 뿌리를 내리고 겨울을 보냅니다.
- 같은 중부 지역이라도 기온 차가 있으므로 해당 지역 농사 달력을 함께 참고하면 좋습니다.
씨마늘 고르는 법과 준비
씨마늘은 가능하면 재배용으로 관리된 것을 준비하는 것이 좋습니다. 마트에서 먹는 마늘도 심을 수 있지만, 싹이 트는 힘과 병해충 저항성에서 차이가 날 수 있습니다. 씨마늘을 고를 때는 아래 기준을 확인하면 도움이 됩니다.
씨마늘 고르는 기준
- 상처와 곰팡이가 없고 단단한 것
- 뿌리 부분이 썩지 않은 것
- 한지형은 한 쪽당 4에서 5g, 난지형은 5에서 7g 정도
크기가 너무 작으면 수확량이 줄고, 너무 큰 것은 벌마늘이 생길 가능성이 높아집니다. 그리고 쪽을 쪼갠 뒤 오래 두면 수분이 빠지거나 상할 수 있으므로, 심기 직전에 분리하는 편이 좋습니다.
마늘 심는 깊이와 간격
마늘쪽은 뾰족한 싹이 위로, 넓적한 뿌리 쪽이 아래로 가게 심습니다. 거꾸로 심어도 싹이 나오기는 하지만 생육이 늦어지고 마늘 모양이 좋지 않을 수 있습니다. 방향을 맞춘 뒤에는 깊이와 간격을 일정하게 유지하는 것이 중요합니다.
| 항목 | 기준 |
|---|---|
| 심는 깊이 | 약 5에서 7cm |
| 포기 사이 | 10에서 15cm |
| 줄 사이 | 15에서 20cm |
너무 얕게 심으면 겨울에 마늘쪽이 밖으로 솟구칠 수 있고, 너무 깊게 심으면 싹이 올라오는 속도가 느려집니다. 그래서 마늘쪽 길이의 2에서 3배 정도를 기본 깊이로 삼는 것이 안전합니다.
밭 만들기와 물주기
마늘은 한번 심으면 겨울을 지나 다음 해 초여름까지 같은 자리에서 자랍니다. 그래서 파종 직전보다 약 2주 전에 밭을 준비하는 것이 좋습니다. 완숙퇴비와 석회를 미리 넣어 흙과 섞고, 물 빠짐이 좋도록 두둑을 만들어 주세요. 논을 밭처럼 이용하거나 비가 오면 물이 고이는 땅이라면 두둑을 높이고 배수로를 정리해 주세요.
지난해에 마늘을 너무 일찍 심어서 가을에 잎이 지나치게 자란 경험이 있습니다. 겨울 동안 잎이 얼까 걱정이 많았는데, 올해는 품종과 지역에 맞춰 조금 늦게 심으려고 날짜를 정해 두었습니다. 파종 직후에는 흙과 씨마늘이 밀착되도록 물을 충분히 한 번 주는 것이 좋습니다. 이후에는 가을비가 자주 오면 굳이 계속 물을 주지 않아도 됩니다. 흙이 지나치게 마르면 뿌리내림이 늦어질 수 있어 물을 보충해 주세요.
심은 뒤에는 마늘쪽이 땅 위로 드러나지 않게 흙을 충분히 덮어 주세요. 겨울에 땅이 얼었다 녹는 과정을 반복하면 얕게 심은 마늘이 위로 솟아오를 수 있습니다. 짚이나 검은 비닐을 활용하면 보온 효과와 잡초 억제 효과를 함께 볼 수 있습니다.
마늘 심기 시기를 잘 맞추면 내년 수확이 기대됩니다
지금까지 마늘 심기 시기를 지역과 품종으로 구분해 살펴보고, 씨마늘 고르는 법과 심는 깊이, 간격, 밭 만들기와 물주기까지 정리했습니다. 마늘은 무조건 빨리 심는 것이 아니라 내 지역에 맞는 품종을 제때 심어야 월동을 잘 합니다. 심는 방향과 깊이, 포기 간격을 지키고 배수만 신경 써도 다음 해 수확이 훨씬 수월해집니다.
앞으로도 매년 가을이 되면 지역 날씨와 품종을 먼저 확인하는 습관을 만들고 싶습니다. 이번 가을에 마늘을 준비하는 분들 모두 흙과 날씨에 맞춰 천천히 하나씩 심어 보시면 좋겠습니다. 내년 초여름에 통통한 마늘을 수확하는 모습을 떠올리며, 오늘은 밭부터 정리해 보는 것은 어떨까요.
자주 묻는 질문
Q 마늘 심는 시기를 너무 늦게 잡으면 어떻게 되나요?
A 너무 늦게 심으면 뿌리가 충분히 내리지 못한 채 겨울을 맞아 얼어 죽을 수 있습니다. 늦어도 땅이 얼기 2주에서 3주 전에는 심어야 합니다.
Q 마늘을 심을 때 방향이 정말 중요한가요?
A 뾰족한 싹이 위로 가게 심는 것이 좋습니다. 거꾸로 심어도 싹은 나오지만 생육이 늦어지고 마늘 모양이 고르지 않을 수 있습니다.
Q 마늘 심은 뒤 바로 물을 많이 줘야 하나요?
A 심은 직후에는 흙과 씨마늘이 붙도록 물을 충분히 한 번 줍니다. 이후에는 흙 상태를 보며 가을비가 오면 추가로 주지 않아도 됩니다.
